Избранное
Особенность проращивания льна состоит в том, что во время этого процесса выделяется очень много слизи. Хотя многие ценят лён именно за эту жидкость. Она незаменима в качестве связующего звена при приготовлении многих сыроедческих блюд. Например, таких, как батончики.
Витаминный состав
- Витамины A, Е, группы B;
- Микро- и макроэлементы (калий, кальций, железо, магний, йод);
- Омега-3,-6;
- Аминокислоты;
- Антиоксиданты;
- Пищевые волокна;
- Лигнаны;
- Линамарин.
Применение и польза семян льна
Лен знаменит своими следующими свойствами:
- Повышает иммунитет;
- Стимулирует выработку инсулина;
- Обладает обволакивающим действием;
- Замедляет воспалительные реакции и процессы;
- Улучшает пищеварение и работу ЖКТ;
- Стабилизирует уровень свертываемости крови;
- Снижает уровень холестерина в крови;
- Способствует похудению.
В кулинарии семена широко используют для приготовления каш, пюре, бульонов, салатов и мясных блюд, их добавляют в выпечку, кондитерские изделия и коктейли, а в народной медицине из них делают отвары, настои и настойки.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, аллергия, беременность и период лактации, непроходимость кишечника.