Избранное
Мука грецкого ореха уникальна тем, что в ее составе большое количество лецитина. Поэтому она широко применяется в лечебных целях, незаменима в кондитерских изделиях и в косметологии.
Витаминный состав
• растительные аминокислоты группы Омега-3;
• арахидоновая и линолевая кислоты, содержащие витамин красоты F;
• лецитин – ценный микроэлемент, участвующий в процессах регенерации и восстановлении клеток сердечной мышцы, печени и нервных окончаний;
• уникальный состав витаминов: Е, комплекс витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9), ретинол, никотиновая кислота;
• необходимый организму минеральный комплекс — калий, магний, селен, кальций, медь, цинк и марганец, фосфор, железо, натрий.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| Калорийность | 234 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 15,44 мг | 25 мг |
| Витамин B6 | 2,2 мг | 1,5 мг |
| Витамин B5 | 2,5 мг | 5 мг |
| Витамин B2 | 0,6 мг | 1,8 мг |
| Витамин B9 | 223 мкг | 400 мкг |
| Витамин B1 | 3,5 мг | 1,5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7,45 мг | 15 мг |
| Витамин C | 16,24 мг | 90 мг |
| Фосфор, P | 976 мг | 800 мг |
| Калий, К | 1398 мг | 2000 мг |
| Магний, Mg | 336 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 279 мг | 1000 мг |
| Сера, S | 288 мг | 1000 мг |
| Омега-3 жирные кислоты | 20,22 г | 3,7 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 95 г | 16,8 г |
Применение и польза муки грецкого ореха
Мука грецкого ореха:
- Способствует улучшению качества сна;
- Благотворно влияет на работу мозга и нервной системы;
- Стимулирует пищеварение и работу ЖКТ;
- Укрепляет иммунитет;
- Используется для профилактики атеросклероза;
- Содействует восстановлению потенции;
- Улучшает состояние волос и ногтей.
Рецепт приготовления оладий с добавлением муки грецкого ореха
Ингредиенты:
- 150 г пшеничной муки
- 50 г муки грецкого ореха
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. уксуса
- масло растительное
Приготовление:
Смешайте в миске пшеничную муку, муку грецкого ореха, яйцо, 50 мл молока и размешайте. Затем добавьте сюда погашенную уксусом соду. В другой миске соедините оставшееся молоко, соль, сахар и постепенно добавляйте полученную смесь в миску с почти готовым тестом до получения консистенции, похожей на сметану. Разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом. Постепенно выкладывайте по 1 ст.л. теста и обжаривайте его с каждой стороны до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Способ применения
Муку добавляют в выпечку, супы, салаты, с ним готовят соусы, им посыпают десерты. Также добавку используют при приготовлении домашних конфет, она помогает обогатить вкус напитков или привычных блюд.
Противопоказания
Продукт противопоказан при дерматологических проблемах (экзема, нейродермит, псориаз).