Миндальная мука – это продукт, получаемый в процессе переработки миндального ореха.
Витаминный состав
- Большое содержание полезных жирных кислот;
- Практически все витамины группы В;
- Холин;
- Бетта-каротин;
- Из минералов – цинк, железо, кальций, магний, фосфор, сера, калий;
- Антиоксиданты;
- Биофлавоноиды;
- Антиканцерогены;
- Фитоэстрогены.
Химический состав
Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
Калорийность | 614 кКал | 1684 кКал |
Витамин B6 | 0,4 мг | 1,5 мг |
Витамин B2 | 0,1 мг | 1,8 мг |
Витамин В4 | 41,69 мг | 500 мг |
Витамин B1 | 0,174 мг | 1,5 мг |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 21,5 мг | 15 мг |
Фосфор, P | 394,8 мг | 800 мг |
Железо, Fe | 2,94 мг | 18 мг |
Цинк, Zn | 2,58 мг | 12 мг |
Калий, К | 589 мг | 2000 мг |
Магний, Mg | 218 мг | 700 мг |
Кальций, Ca | 219,2 мг | 1000 мг |
Применение и польза миндальной муки
Мука миндальных орехов знаменита следующими свойствами:
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает пищеварение;
- Повышает гемоглобин;
- Стабилизирует работу сердца;
- Снижает болевые ощущения в мышцах;
- Очищает сосуды от холестерина;
- Повышает качество сна и борется с бессонницей;
- Уменьшает риск развития опухолей;
- Выводит песок из почек, поддерживает их работу, препятствует образованию камней.
Рецепт приготовления куриных отбивных в кляре из миндальной муки
Ингредиенты:
- 60 г миндальной муки
- 2 яйца
- 300 г куриного филе
- 1 ст.л. растительного масла
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Отбейте куриное филе и порежьте его на полоски. Взбейте яйца, соль, перец и миндальную муку. Окуните полоски в кляр, выложите их на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Далее промокните готовое филе бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался. Приятного аппетита!
Способ применения
Эта мука очень высоко ценится в кулинарии всего мира и используется в основном для выпечки изысканных шедевров.
Противопоказания
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, повышенной возбудимости и учащенном сердцебиении.