Избранное
Льняная мука – это помолотые семена льна. В процессе изготовления семена мелют до однородной консистенции, затем производят процесс обезжиривания, чтоб получить однородный порошок. Такая мука уже не содержит масла, она достаточно долго хранится, так как в отсутствие масла не происходит реакции окисления.
Витаминный состав
В состав входят такие полезные компоненты: Омега-кислоты: омега-3 и омега-6, пищевые волокна, витамины В1, В2, В6, фолиевая кислота, лигнаны, калий, магний, цинк, витамин А, Е.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| Калорийность | 242 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 3,08 мг | 25 мг |
| Витамин B6 | 0,4 мг | 1,5 мг |
| Витамин B4 | 79 мг | 500 мг |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 1,8 мг |
| Витамин B1 | 1,6 мг | 1,5 мг |
| Витамин В9 | 87 мг | 400 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0,31 мг | 15 мг |
| Витамин C | 0,6 мг | 90 мг |
| Фосфор, P | 642 мг | 800 мг |
| Железо, Fe | 5,73 мг | 18 мг |
| Цинк, Zn | 4,34 мг | 12 мг |
| Калий, К | 813 мг | 2000 мг |
| Магний, Mg | 392 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 255 мг | 1000 мг |
Применение и польза льняной муки
Льняная мука:
- Улучшает процессы пищеварения;
- Препятствует образованию раковых клеток;
- Очищает кишечник, печень и почки;
- Разжижает кровь;
- Укрепляет иммунную систему;
- Укрепляет волосы и ногти.
Рецепт приготовления тортилий из льняной муки
Ингредиенты:
- 200 г льняной муки
- 200 мл горячей воды
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. куркумы
- ¼ ч.л. молотого имбиря
- ¼ ч.л. сушеного чеснока
Приготовление:
Выложите муку в миску, добавьте соль и специи. Влейте кипяток в муку и сразу же перемешайте ложкой. Замешивайте, пока мука не впитает всю влагу. При необходимости вымесите тесто руками. Разделите тесто на четыре шарика. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте лепёшки. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепёшки на сковороду, обжаривайте 1-2 минуты, а затем переверните и готовьте ещё около минуты. Приятного аппетита!
Способ применения
Льняная мука может также использоваться не только как напиток с кефиром, но и добавляться в тесто, в супы, салаты и гарниры. Смешивается с творогом и любыми кисломолочными продуктами.
Противопоказания
Не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости.