Избранное
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 432 кКал
Пищевая ценность на 100 г продукта: жиров – 19 г
Кедровый жмых получают путем переработки орехов под пищевым прессом. Специалисты не считают его продуктом вторичного типа, жмых ядер кедрового ореха – самостоятельное экологически чистое сырье. Полезные свойства жмыха по своему влиянию на человека сходны со свойствами цельных ядер плодов кедровой сосны.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Наиболее высоко содержание витаминов PP, витамина B6, B2, B1. Из микроэлементов выделяют цинк, железо, фосфор, высокиe показатели калия, магния, натрия.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
|---|---|---|
| Калорийность | 432 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 8,3 мг | 25 мг |
| Витамин B6 | 122 мг | 1,5 мг |
| Витамин B2 | 88 мг | 1,8 мг |
| Витамин B1 | 34 мг | 1,5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0,05 мг | 15 мг |
| Витамин C | 2 мг | 90 мг |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг |
| Железо, Fe | 3,06 мг | 18 мг |
| Цинк, Zn | 4,28 мг | 12 мг |
| Калий, К | 628 мг | 2000 мг |
| Натрий, Na | 72 мг | 3 мг |
| Магний, Mg | 234 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг |
ПРИМЕНЕНИЕ И ПОЛЬЗА КЕДРОВОГО ЖМЫХА
Жмых кедровых орехов полезен при:
- Восстановительной терапии после тяжелых заболеваний;
- Длительных физических нагрузках;
- Истощении;
- Заболеваниях ЖКТ;
- Необходимости в повышении лактации;
- Повышенной нервозности и раздражительности;
- Проблемах с почками;
- Нарушениях обменных процессов в организме;
- Слабом иммунитете;
- Повышенном холестерине.
В диетологии. Людям с лишним весом идеально подойдет кедровый жмых, так как он содержит намного меньше жиров, чем цельные кедровые орехи. Он насыщает организм необходимыми веществами и вызывает чувство насыщения. В то же время он способствует нормализации обмена веществ, снижению вредного холестерина, помогает расщеплять жиры.
В косметологии. Жмых кедровых орехов добавляют не только в пищу, но и в очистительные ванны. Такая процедура великолепно смягчает кожу, залечивает ранки и трещины и подсушивает гнойнички. Ванны с кедровым жмыхом особенно рекомендуют всем, страдающим от экзем и диатеза. Кроме того, они положительно воздействуют на нервную систему, успокаивают и спасают от переутомления.
СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КЕДРОВОГО ЖМЫХА
В народной медицине из жмыха кедровых орешков готовят различные настои. Чтобы сделать настой, нужно залить жмых водой (на 3 ст. л. продукта – 500 мл), покрыть и оставить до полного остывания. Полученное количество разделить на 3 части и принять в течение дня, каждый раз взбалтывая. Рекомендуют пить при головной боли, кашле, проблемах ЖКТ.
В кулинарии. Кондитеры добавляют этот продукт в разнообразные десерты, и не только в сладкие кушанья, но и в любую другую выпечку. Например, в хлеб.
В косметологии очень популярно кедровое молочко. Его можно самостоятельно приготовить, перемолов до состояния пыли 2 ст. л. жмыха и добавив в полученный порошок 150 мл воды. Затем смесь необходимо поставить в духовку, прогрев ее до 80 градусов на 30 минут и после остудить. Полученное молочко можно использовать как обычное косметическое средство, например, для снятия макияжа или увлажнения кожи перед сном.
Также с помощью молочка можно оздоровить волосы. Его нужно нанести и равномерно распределить. Обмотать пленкой и укутать полотенцем. Через час тщательно смыть теплой водой.
ОГРАНИЧЕНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Говоря о вреде кедрового жмыха, следует сказать, что если он и существует, то минимальный. У данного продукта практически нет противопоказаний. Исключение могут составить индивидуальная непереносимость, непереносимость глютена и передозировка.