Избранное
Кедровую муку получают путем переработки орехов под пищевым прессом. Полезные свойства муки по своему влиянию на человека сходны со свойствами цельных ядер плодов кедровой сосны.
Витаминный состав
Наиболее высоко содержание витаминов PP, витамина B6, B2, B1. Из микроэлементов выделяют цинк, железо, фосфор, высокиe показатели калия, магния, натрия.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| Калорийность | 473 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 9 мг | 25 мг |
| Витамин B6 | 127 мг | 1,5 мг |
| Витамин B2 | 90мг | 1,8 мг |
| Витамин B1 | 39 мг | 1,5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0,05 мг | 15 мг |
| Витамин C | 3 мг | 90 мг |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг |
| Железо, Fe | 4,06 мг | 18 мг |
| Цинк, Zn | 4,28 мг | 12 мг |
| Калий, К | 640 мг | 2000 мг |
| Магний, Mg | 239 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг |
Применение и польза кедровой муки
Мука из кедровых орехов полезна благодаря своим следующим свойствам:
- Восстанавливает после тяжелых заболеваний;
- Борется с заболеваниями ЖКТ;
- Налаживает обмен веществ в организме;
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- Стимулирует работу головного мозга и нервной системы;
- Используется при проблемах с почками;
- Укрепляет иммунитет;
- Снижает уровень холестерина.
Рецепт приготовления кето хлеба из кедровой муки
Ингредиенты:
- 140 г кедровой муки
- 6 яиц
- 60 г сливочного масла
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте к яичным желткам масло и сухие ингредиенты, тщательно перемешайте. В другой миске взбейте яичные белки. Добавьте в тесто треть яичных белков и аккуратно вмешайте их в тесто. Добавьте ещё треть белков и аккуратно вмешайте в тесто. Добавьте оставшуюся часть белков и также аккуратно вмешайте в тесто. Выложите тесто в форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте 30-40 минут в разогретой до 180С духовке. Приятного аппетита!
Способ применения
Кондитеры добавляют этот продукт в разнообразные десерты, и не только в сладкие кушанья, но и в любую другую выпечку. Например, в хлеб.
Также, в народной медицине из кедровой муки готовят различные настои. Чтобы сделать настой, нужно залить муку водой (на 3 ст. л. продукта – 500 мл), покрыть и оставить до полного остывания. Полученное количество разделить на 3 части и принять в течение дня, каждый раз взбалтывая.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, непереносимость глютена и чрезмерное потребление.