Избранное
Горчичная мука – это крайне полезный продукт, который издавна применяется не только в приготовлении пищи, но еще и в садоводстве, косметологии, а также в народной медицине.
Витаминный состав
Горчица богата белками, органическими кислотами, крахмалом. Витамины группы В, витамин А, Е, D благоприятно влияют на организм и предотвращают преждевременно старение. А калий, кальций, магний, цинк, фосфор укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| Калорийность | 378 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 7 мг | 25 мг |
| Витамин B2 | 0,8 мг | 1,8 мг |
| Витамин B1 | 0,7 мг | 1,5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4,9 мг | 15 мг |
| Фосфор, P | 805 мг | 800 мг |
| Железо, Fe | 46 мг | 18 мг |
| Калий, К | 830 мг | 2000 мг |
| Магний, Mg | 458 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 366 мг | 1000 мг |
Применение и польза горчичной муки
Мука из семян горчицы обладает следующими полезными свойствами:
- Нормализует уровень сахара в крови;
- Помогает при простудных заболеваниях;
- Выступает профилактикой склероза сосудов;
- Устраняет воспалительные процессы в суставах;
- Возобновляет обменные процессы в организме;
- Способствует регенерации клеток;
- Укрепляет иммунитет.
Рецепт приготовления горчичных лепешек
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 1 ст.л. горчичной муки
- 200 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Смешайте воду, растительное масло и горчичную муку. Полученную смесь доведите до кипения, а затем добавьте ее к пшеничной муке. Хорошо перемешайте получившееся тесто и дайте ему остыть. Разделив тесто на небольшие кусочки, очень тонко раскатайте. Далее разогрейте сковороду и обжаривайте тесто с двух сторон в течении 1 минуты. Приятного аппетита!
Способ применения
Обычно из муки готовят столовую горчицу, добавляют в салаты, супы, мясные блюда.
Противопоказания
Продукт противопоказан при чрезмерном употреблении, заболеваниях почек, геморрое, проблемах с ЖКТ, туберкулезе и индивидуальной непереносимости.