Избранное
В природе существует несколько сортов тмина, но именно семена черного тмина отличаются отменным вкусом и обладают отличительными лечебными свойствами, благодаря чему широко используются в медицине и в приготовлении пищи.
Витаминный состав
- Витамины A, Е, F, B1, B3, B6;
- Микро- и макроэлементы (калий, кальций, железо, магний, цинк, фосфор, медь);
- Антиоксиданты;
- Флавоноиды;
- Бета-каротин;
- Тимохинон;
- Органические кислоты;
- Биотинон.
Применение и польза черного тмина
Черный тмин очень богат на полезные свойства:
- Повышает иммунитет;
- Борется с анемией, увеличивая уровень гемоглобина и эритроцитов;
- Обладает антибактериальными, противогрибковыми и противопаразитарными свойствами;
- Оказывает противораковый эффект;
- Ускоряет заживление ран;
- Защищает организм от повреждения печени и почек.
Семена обычно применяют как приправу. Их используют при выпечке хлеба и печенья, при мариновании и консервировании, засолке овощей. Семена черного тмина используются в качестве здоровой добавки к пшеничной, ржаной муке.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний, а также перенесшим операции по трансплантации органов.