Избранное
Какао-порошок является природным источником антиоксидантов, которые препятствуют увеличению числа свободных радикалов в организме и борются с пагубным воздействием внешней среды. Клинические исследования доказали, что антиоксидантная сила какао в несколько раз превышает аналогичные показатели яблок, ягод и зеленого чая.
Витаминный состав
В какао содержатся полезные микроэлементы, такие как калий, магний, кальций, фосфор, натрий, медь, железо, а также витамины групп А, Е, В и РР.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| КалорийностьВитамин А, РЭ | 289кКал3 мкг | 1684кКал900 мкг |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг |
| Витамин РР, НЭ | 6.8 мг | 20 мг |
| Калий, K | 1509 мг | 2500 мг |
| Кальций, Ca | 128 мг | 1000 мг |
| Магний, Mg | 425 мг | 400 мг |
| Фосфор, P | 655 мг | 800 мг |
| Хлор, Cl | 28 мг | 2300 мг |
| Железо, Fe | 22 мг | 18 мг |
| Марганец, Mn | 4.625 мг | 2 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | 9 г | max 18.7 г |
Применение и польза какао-порошка
Какао-порошок знаменит благодаря своим следующим свойствам:
- Укрепляет иммунитет;
- Стимулирует работу нервной системы;
- Нормализует обмен веществ;
- Укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- Нормализует АД;
- Улучшает пищеварение и работу ЖКТ.
- Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний;
- Защищает кожу от воздействия ультрафиолетового и инфракрасного излучений.
Рецепт приготовления горячего шоколада с добавлением какао-порошка
Ингредиенты:
- 5 ст.л. какао-порошка
- 140 мл молока
- 1 ст.л. сахара
- 10 г сливочного масла
- 10 г темного шоколада
Приготовление:
Просейте какао-порошок в небольшой ковшик или кастрюлю, добавьте сахар. Затем влейте теплое молоко и перемешайте до однородности. Поставьте ковшик на средний огонь и при постоянном помешивании венчиком доведите содержимое до кипения. Добавьте сливочное масло, темный шоколад и перемешивайте смесь до полного их растворения. Перелейте горячий шоколад в чашку. Приятного аппетита!
Способ применения
Порошок отлично сочетается со многими продуктами, но в основном, его сфера влияния распространяется на кондитерское творчество и приготовление выпечки. Также без него не обходится производство таких любимых детьми молочных продуктов, как йогурты, мороженое, шоколадное молоко и сливочное масло.
Противопоказания
Противопоказано при атеросклерозе, сахарном диабете, заболевании почек и запоре, так как какао может только усугубить ситуацию. Какао также не рекомендуется детям младше 3 лет.