Избранное
Арахисовая мука – один из продуктов, который производят из арахиса. Получают её путем перемалывания частично или полностью обезжиренных и высушенных орехов. Такая обработка снижает калорийность и количество жиров, тем самым делая продукт гораздо полезнее.
Арахисовая мука более известна тем, кто интересуется безглютеновым питанием в силу медицинских противопоказаний или индивидуальной диеты.
Витаминный состав
Содержится огромное количество витаминов B1-B12, а также никотиновой кислоты. Также здесь присутствуют кальций, железо, магний, фосфор, калий, магний, цинк, медь, марганец.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма для взрослого человека |
| Калорийность | 381 кКал | 1684 кКал |
| Витамин PP | 38 мг | 25 мг |
| Витамин B6 | 0,7 мг | 1,5 мг |
| Витамин B2 | 0,6 мг | 1,8 мг |
| Витамин B1 | 0,8 мг | 1,5 мг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0,05 мг | 15 мг |
| Фосфор, P | 784 мг | 800 мг |
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг |
| Цинк, Zn | 5,1 мг | 12 мг |
| Калий, К | 1300 мг | 2000 мг |
| Магний, Mg | 379 мг | 700 мг |
| Кальций, Ca | 148 мг | 1000 мг |
Применение и польза арахисовой муки
Арахисовая мука:
- Снижает уровень плохого холестерина;
- Выводит токсины из организма;
- Улучшает химические показатели крови;
- Ускоряет метаболизм, налаживает обменные процессы;
- Улучшает концентрацию и снимает умственное напряжение;
- Положительно влияет на пищеварение;
- Ускоряет заживление ран.
Рецепт приготовления кето печенья из арахисовой муки без сахара и глютена
Ингредиенты:
- 100 г арахисовой муки
- 2 ч.л. подсластителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 щепотка соли
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте к яйцам масло и смешанные сухие ингредиенты, замесите тесто. Разделите тесто на 10 частей, скатайте шарики, и положите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Немного придавите печенье и сделайте перекрестный рисунок вилкой. В разогретую до 180С духовку уберите противень с печеньем и выпекайте в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!
Способ применения
Муку часто используют в кулинарии для повышения вкуса различных блюд, а также при соблюдении низкоуглеводной диеты. Ее применяют при приготовлении различных соусов, супов, хлеба, пирожных и лапши, а также протеиновых коктейлей и батончиков.
Противопоказания
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.